Christian Weymayr - Vergesst Fleisch! Wie wir klug die Welt ernähren (Ungekürzt)

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Christian Weymayr - Vergesst Fleisch! Wie wir klug die Welt ernähren (Ungekürzt)

Inhalt

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Noch vor zehn Jahren wurde Fleischersatz als teure Obsession in Reformhäusern und Bioläden gehandelt. Heute gehören vegetarische und vegane Produkte zum Mainstream. Maßgeblich beteiligt an dieser Entwicklung ist der traditionsreiche Wurstfabrikant Rügenwalder Mühle. Am Anfang stand auch die Belegschaft dem absurd klingenden Plan einer vegetarischen Produktlinie ablehnend gegenüber. Doch die Überwindung der Startschwierigkeiten sollte sich für eine ganze Branche lohnen. Heute findet man eine breite Palette fleischloser Alternativen in jedem Supermarkt. Und das Angebot wird sich in naher Zukunft noch entscheidend erweitern, denn wenn wir die Welt trotz Bevölkerungswachstum und Klimakrise ernähren wollen, brauchen wir noch mehr neues Essen.

Christian Weymayr erzählt die erfolgreiche Geschichte der Rügenwalder Mühle und woran aktuell in den Food-Laboren der Welt in Sachen fleischloser Ernährung gearbeitet wird.

Gelesen von Stefan Lehnen.

Release-Year: 2023
Genre: Marketing & Vertrieb
Format: MP3
Bitrate: 128 kbit/s
Total Size: 145,09 MB
Total Time: 02:37:35
Herausgeber: TIDE exklusiv

Ordentlich getagged , Incl. COVER

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